[10000印刷√] アカハタ 刺身 皮 981082

真っ赤なアカハタの皮が衣からうっすらと朱色に透けて艶かしい。 魚の脂は皮と身の間。天ぷらなら身とその脂とぷるんとした皮を全て衣に閉じ込めて、揚げたての熱々を楽しめる。 太鼓判料理。 大ぶりに切るから、中火でややゆっくりと揚げよう。